Lo primero es remojar el trigo burgol: cubrir apenas con agua caliente y dejar una 1/2 hora. Si hay exceso de agua, retirarla, tiene que quedar lo más seco posible

Cortar el pepino, la cebolla y los tomates, a mí me gustan en cuadraditos muy pequeños, pero puede ser de otra manera

Picar el perejil y la menta de forma grosera, no demasiado pequeño

Mezclar todo bien mezcladito y condimentar con sal, bastante jugo de limón y aceite de oliva